資福鎮(zhèn)地名由來：因宋朝年間，境內月形山上建有資福寺，取“資宇福軒”之意，鎮(zhèn)以寺名命名。
2021年4月，長沙市2020年度市級文明村鎮(zhèn)社區(qū)名單發(fā)布，資福鎮(zhèn)上榜。
資福鄉(xiāng)位于寧鄉(xiāng)的中西部，總面積87.4平方公里，北距寧鄉(xiāng)縣城20公里，與壩塘交界，西隔溈江與本縣大成橋鄉(xiāng)相望，南距全國三大高溫溫泉之一的灰湯18公里。與偕樂橋接界，東隔烏江與宋文漢將軍故里湘鄉(xiāng)市金石鎮(zhèn)毗鄰，是寧灰線中部的一個農業(yè)大鄉(xiāng)，是由原來的檀木橋、資福和珊瑚三個窮鄉(xiāng)合并而成。全鄉(xiāng)共有農業(yè)人口37309人。村民小組323個，全鄉(xiāng)共有水田35353畝，村級區(qū)劃調整前共有25個行政村，區(qū)劃調整后合并為12個村。機關現有在職干職工60人，離退休人員30人。
近幾年來，在0寧鄉(xiāng)縣委、縣人民政府的堅強領導下，我鄉(xiāng)的經濟和社會事業(yè)均有了一定的發(fā)展，全鄉(xiāng)財政收入2004年首次突破百萬大關，完成130萬元，農民人均可支配收入3016元，農村經濟總收入5.7億元。
資福鄉(xiāng)2005年上半年經濟形勢分析
今年以來，我鄉(xiāng)在縣委、縣政府的正確領導下，認真貫徹落實全面、協(xié)調、可持續(xù)的科學發(fā)展觀，以“實施翻番工程、躋身全縣先進”為目標，注重統(tǒng)籌發(fā)展，創(chuàng)新破難，負重奮進，狠抓落實，全鄉(xiāng)經濟繼續(xù)保持強勁的增長勢頭。據初步預計，上半年全鄉(xiāng)生產總值23080萬元，同比增長10%。從統(tǒng)計數據和綜合情況看，經濟運行呈現以下特點：
農業(yè)生產形勢看好，農業(yè)重點項目進展順利
農業(yè)結構調整穩(wěn)步推進，全鄉(xiāng)優(yōu)質稻面積3萬畝，無公害蔬菜基地100畝，苗木花卉基地1200畝，種植業(yè)初步形成區(qū)域化、規(guī)?；?、專業(yè)化格局。上半年全鄉(xiāng)農林牧副漁業(yè)及其服務業(yè)完成總產值13000萬元，按可比價格計算，比上年同期增長25%。其中農業(yè)產值1440萬元，增長8%；牧業(yè)產值11000萬元，增長10%，漁業(yè)產值60萬元，增長8%；服務業(yè)產值490萬元，增長10%。上半年全鄉(xiāng)生豬出欄3.2萬頭，增長6.67%，其中生豬養(yǎng)殖大戶284戶，生豬出欄25560頭，增長5%；家禽出籠110萬只，增長10%，其中溫氏雞養(yǎng)殖戶95戶，出籠溫氏雞76萬只，增長38%；農民人均來自畜牧養(yǎng)殖業(yè)的現金收入達到2400元，占農民人均現金收入的82%。農業(yè)重點項目建設進展順利，華寶小康村八大水利基礎設施建設項目、清泉河沼氣“百池村”建設和林權證換發(fā)工作已基本完成；大石魁電排更新改擴全面啟動，烏江沿岸五千畝土地整理和農業(yè)綜合開發(fā)已獲審批。.