地名由來(lái)：因駐地黃柏圩得名。
黃柏鄉(xiāng)位于瑞金市北郊，東與葉坪鄉(xiāng)、壬田鎮(zhèn)相接，西與九堡鎮(zhèn)毗鄰，南與象湖鎮(zhèn)接壤，北與大柏地鄉(xiāng)相連。319國(guó)道、鷹瑞高速和隘瑞高速公路在此交匯，城北高速路出口至瑞金市區(qū)紅軍大道穿境而過(guò)，鄉(xiāng)機(jī)關(guān)距市區(qū)10公里。全鄉(xiāng)總面積107平方千米，轄柏村、凱豐、胡嶺、龍湖、黃坑、馬薺、向陽(yáng)、直坑、上塅、太坊、瑞律、瑞蘭、合溪、鮑坊14個(gè)行政村246個(gè)村民小組，人口40480人。境內(nèi)氣候宜人，年平均氣溫19.5℃，年平均降水量1678.4毫米，全年無(wú)霜期265天左右。地勢(shì)平坦，水利灌溉方便。有水庫(kù)4座，其中?、裥退畮?kù)1座，小Ⅱ型水庫(kù)3座。黃柏主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為農(nóng)業(yè)，主要種植臍橙、煙葉、白蓮、西甜瓜、水稻?，F(xiàn)有規(guī)模以上企業(yè)6家、初中2所、小學(xué)11所、中心衛(wèi)生院1所。
黃柏是瑞金市最大的臍橙產(chǎn)業(yè)基地，擁有坳背崗、塘背崗、太坊等3個(gè)萬(wàn)畝臍橙基地，全鄉(xiāng)臍橙種植面積達(dá)2667公頃，年產(chǎn)量達(dá)9.3萬(wàn)噸，產(chǎn)值3.36億元。
中央工農(nóng)紅軍瑞金補(bǔ)充師師部舊址
中央工農(nóng)紅軍瑞金補(bǔ)充師師部舊址位于瑞金市黃柏鄉(xiāng)合溪村。2018年3月，公布為江西省第六批省級(jí)文物保護(hù)單位。
歷史沿革：
中華人民共和國(guó)成立初屬黃柏區(qū)。
1950年屬柏村、富溪等鄉(xiāng)。
1958年設(shè)黃柏人民公社。
1961年析置大柏地人民公社。
1984年撤社建黃柏鄉(xiāng)。