地名由來：禿亥，蒙古語意為“河灣子”。因地處槍盤河上游河灣處得名。后分為上、下兩個村，始有今名。
2022年4月，上禿亥鄉(xiāng)入選2022年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)創(chuàng)建名單。
2021年10月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定上禿亥鄉(xiāng)為第十一批全國一村一品示范村鎮(zhèn)（馬鈴薯）。
上禿亥鄉(xiāng)因所在地在上禿亥村而得名，禿亥是蒙語意為“拐彎子”。位于武川縣中部丘陵區(qū)，距縣城西北15千米處，東與廠漢木臺鄉(xiāng)接壤，西南分別與中后河鄉(xiāng)、東土城鄉(xiāng)交界?？偯娣e119.5平方千米。轄4個行政村，40個自然村，有農(nóng)業(yè)人口8209人。1936年，成立了義和鄉(xiāng)，建國后劃歸廠漢木臺鄉(xiāng)管轄，1962年，成立上禿亥人民公社，1984年改設(shè)上禿亥鄉(xiāng)。