地名由來(lái)：新組建的新垛人民公社，駐地設(shè)在新垛大隊(duì)新垛莊，故名。
2023年1月，江蘇省愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)委員會(huì)命名新垛鎮(zhèn)為2022年度江蘇省衛(wèi)生鎮(zhèn)。
興化市轄鄉(xiāng)。江蘇省商品糧和優(yōu)質(zhì)棉生產(chǎn)基地。1980年建新垛公社，1983年改鄉(xiāng)。位于市境東北部，距市府43公里。面積49平方公里，人口3萬(wàn)。興(化)白(駒)公路過(guò)境。港河流境。轄新文、李方、朱澎、李施、陸童、束家、新垛、沈家、陳倪莊、桂劉、板橋、北孫、北徐、南徐、張尖、張吉、陳道、錢韓、張韓、王園、易園、盛家舍、施家橋、徐家、陳莊、幸福、何橋、楊舍五莊、東高莊、西高莊、南孫莊、曹家窯32個(gè)村委會(huì)。以農(nóng)業(yè)和種植業(yè)為主，是全市最大的母豬繁育基地和銀杏育苗基地。境內(nèi)施家橋村有元末明初大文學(xué)家、《水滸傳》作者施耐庵墓，是省級(jí)文物保護(hù)單位。
施耐庵墓
施耐庵墓位于興化市新垛鎮(zhèn)施家橋村。1957年和1982年，江蘇省人民政府兩次公布為文物保護(hù)單位。施耐庵世居興化（楊新《施讓墓志銘》“鼻祖世居揚(yáng)之興化”），明洪武三年(1370）病逝于淮安寓所
歷史沿革：
1981年1月成立新垛人民公社。
1982年改為新垛鄉(xiāng)政府。
2000年撤鄉(xiāng)設(shè)鎮(zhèn)。