地名由來：清朝康熙年間，連氏祖先遷此建村，因村內(nèi)清泉涌流，故名水泉子，后簡(jiǎn)稱水泉。
2020年12月，山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布2020年山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)名單，水泉鎮(zhèn)榜上有名。
2019年1月，山東省工業(yè)和信息化廳公布水泉鎮(zhèn)為2018年山東省鄉(xiāng)村振興示范鎮(zhèn)。
2011年12月，水泉鎮(zhèn)上榜第三屆全國(guó)文明村鎮(zhèn)名單。
2011年8月，農(nóng)業(yè)部認(rèn)定水泉鎮(zhèn)為第一批全國(guó)一村一品示范村鎮(zhèn)（火櫻桃）。
2010年3月，環(huán)境保護(hù)部授予水泉鎮(zhèn)2010年國(guó)家生態(tài)建設(shè)示范區(qū)之“全國(guó)環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)”稱號(hào)。
水泉鎮(zhèn)位于山亭區(qū)北部，與臨沂市接壤，總面積107.6平方公里，轄36個(gè)行政村，人口4.03萬(wàn)，O九國(guó)道、店（子）徐（州）公路穿境而過，西臨京福高速公路和京滬鐵路，交通便利。
該鎮(zhèn)山清水秀、林果飄香，是魯南地區(qū)最大的林果專業(yè)鎮(zhèn)，林果面積6.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)干鮮果品3.5萬(wàn)噸。其中優(yōu)質(zhì)梨3萬(wàn)畝，建有省級(jí)引進(jìn)國(guó)外優(yōu)質(zhì)梨示范園，萬(wàn)畝大櫻桃、油桃生產(chǎn)基地，大櫻桃、油桃大棚種植基地1萬(wàn)畝，被評(píng)為省級(jí)""生態(tài)農(nóng)業(yè)示范鎮(zhèn)""，產(chǎn)品注冊(cè)""水泉""商標(biāo)，暢銷30多個(gè)大中城市。建有民營(yíng)經(jīng)濟(jì)園區(qū)，主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水泥、紡織品、果品、紙箱、瓶蓋、中藥材、農(nóng)副產(chǎn)品、特色畜禽等幾十個(gè)種類。
近年來，該鎮(zhèn)緊緊圍繞""林果立鎮(zhèn)、工業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、科技興鎮(zhèn)、招商引資、發(fā)展民營(yíng)""的發(fā)展戰(zhàn)略，強(qiáng)化措施，狠抓落實(shí)，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)得到了快速健康發(fā)展。
山東青龍山古陶博物館
山東青龍山古陶博物館位于山亭經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)北部、山亭區(qū)水泉鎮(zhèn)青龍山腳下，是山東省首家單一古陶博物館，主要從事古陶藏品展示、征集、修復(fù)、衍生品開發(fā)及開展相關(guān)文化產(chǎn)業(yè)活動(dòng)。該項(xiàng)目總投資1.5億元，占
東堌城遺址
東堌城遺址位于棗莊市山亭區(qū)水泉鎮(zhèn)，年代為東周至漢。2015年6月23日，東堌城遺址被山東省人民政府公布為山東省第五批省級(jí)文物保護(hù)單位。
龍牙山石刻
龍牙山石刻位于棗莊市山亭區(qū)水泉鎮(zhèn)，年代為明。2013年10月10日，龍牙山石刻被山東省人民政府公布為山東省第四批省級(jí)文物保護(hù)單位。
歷史沿革：
明朝隸屬山東布政司濟(jì)寧府滕縣，是為安樂鄉(xiāng)堌城社；清朝先后隸屬山東布政司稱為禮五保和兗州府滕縣稱為禮五區(qū)馮卯鄉(xiāng)；民國(guó)時(shí)期，先后隸屬山東兗州道滕縣稱為禮五區(qū)馮卯鄉(xiāng)，滕嶧邊辦事處稱為第四區(qū)，費(fèi)滕中心縣稱為第四區(qū)，雙山縣稱為第七區(qū)，麓水縣稱為第六區(qū)；建國(guó)以來，先后隸屬白彥縣稱為第六區(qū)，山東省滕縣分別稱為第十四區(qū)、辛莊區(qū)、辛莊公社、水泉公社等；1983年11月21日，水泉公社劃歸棗莊市山亭區(qū)；1984年3月31日，水泉公社改為水泉鄉(xiāng)；1998年12月23日，撤銷水泉鄉(xiāng)，設(shè)立水泉鎮(zhèn)至今。